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「一芳」營收佔集團5成 墨力年底推新品牌
墨力國際餐飲集團CEO柯梓凱25日表示，2017年營收上看10億，其中「一芳」就超過5成，10月將在倫敦、溫哥華、香港開店。今年在台灣也將推出線上麵包、小籠包2個輕食新品牌上市，未來將把重心放在大陸市場，並以多元品牌加上創意，朝向「文創餐飲」發展。
柯梓凱2006年在豐原廟東夜市創業，2009年創立店面「喬治派克」，2013年營收即超過1億，2014年營收加倍，同年更名為墨力集團，2015年營收超過5億。
柯梓凱表示，2015至2016年展店過快，江原慶白菜賠了6千萬，樂昂虧了4千多萬，奶油威力虧1千多萬，總賠將近2億。痛定思痛後，決定專注最拿手的連鎖加盟與不用考慮價格的輕餐飲，不再開設大型餐飲店面。
在研究國人飲食消費習慣後，墨力今年底將推出線上麵包、小籠包等新品，前者以國人記憶中的蔥花麵包、克林姆麵包為第一波，今天訂明天就到，符合一般家庭的飲食習慣；後者還在尋找店面，將有體驗式消費設計，店面以小籠包為主，亦可能有牛肉麵、煎餃等，價位訂在70至150元之間。
墨力旗下最高峰曾有11個餐飲品牌，目前專攻7品牌，包括喬治派克、牧島燒肉、樂昂咖啡、黃鶴洞銅盤烤肉、雞肉男雞排、zazzazu、一芳水果茶。截至今年7月，營收已超過2016整年度營收。
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